요즘 코로나19로 인해 요리 연구가 박안나 대표가 올해의 인물로 각광 받고 있어 귀추가 주목되고 있다.

박안나 대표는 서초동에 위치한 진도울돌목가는길 한정식을 운영하고 있다. 박 대표는 17년간 자연산 건강음식으로 대중들의 입맛을 사로 잡는 인기를 얻고 있다.

박 대표는 코로나19로 인해 가족들의 외식이 점차 줄어들고 있음에도 불구 하고 박  대표의 음식은 여전히 상승세를 보이고 있다. 특히 박 대표는 현지에서 청정지역에서 공수 받은 해산물로 빠르게 다가온 여름 음식으로 ‘물회’를 손꼽았다. 박 대표가 추천하는 물회는 유기농으로 다져진 싱싱한 재료와 깊고 진한 육수로 만들어내 바닷가 향수를 느끼게 한다.

박 대표는 앞으로 각 종 방송과 언론 뉴스를 통해 힐링되고 건강한 음식을 소개할 예정이라고 밝혔다.

또한 박 대표는 매일 요리를 연구하고 발전 끝에 모든 미식가들의 입 맛을 사로 잡고 있기도 하다고 말했다.

진도 울돌목에 메뉴에는 자신의 건강을 위해 운동하듯 음식에도 건강에 좋은 음식들로 구성되어 있다. 울돌목은 무안의 뻘낙지와 전남 영암 독천에서 담근 고추장,된장,간장과 양념을 가지고 원조 독천식 낙지요를 서비스 하고 있기도 하다.

특히 산낙지연포탕은 깔금하고 시원한 국물 맛과 부드러운 낙지 맛이 일품이며,세발낙지는 나무젓가락에 감아 초고추장에 찍어 먹으면 씹을수록 감칠맛이 일품이다.

아울러 전복은 울돌목 직영어장 5만평에서 다시마와 미역을 먹이로 가두리 양식을 학 있는 참전복은 그 맛이 으뜸이며 갱년기장애,고혈압,간에 좋은 으뜸 보양식으로 손꼽히고 있다.

한편 진도 울돌목가는길 한정식은 서초동에 요충지에 자리하고 있다. 주변으로 대법원 검찰청 법원단지를 끼고 있고 사랑의교회 바로 옆에 위치해 있다. 대부분의 고객들은 저렴한 한정식을 찾기에 바쁘지만 진도 울돌목 한정식은 그렇지 않다. 기존의 한정식 식당과 별 다를 것이 없다. 그래서 여러 가지의 메뉴 가격도 상당히 저렴한 가격으로 훌룡한 맛을 느낄 수 있다는 것이 박안나 대표만의 특별한 마인드다.

울돌목은 임진왜란때 충무공 이순신장군이 13척의전함을 이끌고 133척의 왜선을 격침한 명량대첩인 진도대교 및의 물길을 말한다.조수간만의 차가 심하고 물살이 빨라 작조현상이 없고 무기질이 풍부한 갯벌을 가지고 있는 한반도 연안에서 가장 청정한 해역이다. 문의 / 02-521-6032